Universalist Club
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| Huîtres | |
| Consommé Turbigo | |
| Radis | |
| Canapés Variés | |
| Céleri | |
| Bass Rayée, Dauphin, Pommes Nouvelles | |
| Caille en Caisse, Perigueux, Petits Pois | |
| Filet de Boeuf, Metropolitaine, Tomates Renaissance | |
| Croute aux Fruits | |
| Meringue glacée | |
| Petits fours | |
| Mendiants | |
| Café |