Hamburg Amerika Linie
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Dishes
| Melon Cantaloup | 3.00 DM |
| Crevettes Roses (dozen) | 2.50 DM |
| Petite marmite | 1.50 DM |
| Croute au pot | 1.00 DM |
| Caviar frais | 2.50 DM |
| Hors d'Oeuvres | 1.50 DM |
| Tortue Clair | 5.00 DM |
| Consomme Maria Stuart | 1.00 DM |
| Consomme aux peches | 1.00 DM |
| Consomme en gelee | 1.00 DM |
| Creme d'asperges | 1.50 DM |
| St. Germain Potage | 1.00 DM |
| Bisque d'Ecrevisses | 1.50 DM |
| Faubonne Potage | 1.50 DM |
| Jubilee Potage | 1.00 DM |
| Germany Potage | 1.00 DM |
| Sole aux Caitances | 3.00 DM |
| Sole Alexander | 3.00 DM |
| Sole Doria | 3.00 DM |
| Filets de Sole Americaine | 2.50 DM – 4.00 DM |
| Filets de Barbue Mornay | 2.50 DM – 4.00 DM |
| Filets de Rouget Italienne | 2.50 DM |
| Merlans a l'Anglaise | 2.00 DM |
| Eperlans s'ce tartare | 2.00 DM |
| Saumon au Champagne | 3.50 DM – 5.00 DM |
| Turbot s'ce Hollandaise | 3.00 DM |
| Turbotin Bercy | |
| Homard New-burg-Victoria | |
| Longe de Veau a l'Oscille | 2.50 DM |
| Volaille pochee s'ce Supreme (demi) | 6.00 DM |
| Ris de Veau aux Epinards | 4.00 DM – 6.00 DM |
| Tournedos La Valliere | 3.00 DM |
| Cailles au Raisin | 4.50 DM |
| Poulet saute Bordelaise (demi) | 6.00 DM |
| Cotes d'Agneau Marechal | 3.00 DM |
| Poussin farcie perigourdine | 6.00 DM |
| Pigeon en compote | 4.00 DM |
| Noisettes d'Agneau favorite | 3.00 DM |
| Supreme de Volaille aux Concombres | |
| Mousseline Grand Duc | 3.00 DM |
| Roti Poularde Reine | 10.00 DM – 12.00 DM |
| Roti Poularde Grain | 8.00 DM – 10.00 DM |
| Roti Poularde Poussin | 5.00 DM |
| Roti Canelon de Rouen | 14.00 DM |
| Roti Canelon d'Alesbury | 10.00 DM |
| Roti Canelon de Nantes | 10.00 DM |
| Roti Pigeon | 3.50 DM |
| Roti Cailles | 4.00 DM |
| Volaille Froid | |
| Roast Beef Froid | |
| Langue Froid | |
| Jambon Froid | |
| Supreme Jeannette | |
| Mousse de Jambon | |
| Parfait de Foie Gras | |
| Asperges | 2.50 DM |
| Artichauts | 1.50 DM |
| HARICOTS VERTS | 1.50 DM – 2.50 DM |
| Petits pois | 1.50 DM – 2.50 DM |
| Celeris | 1.50 DM |
| Epinards | 1.00 DM |
| Choux fleurs | 1.50 DM |
| Meringue au Cafe | 1.50 DM |
| Souffle au Citron | 2.00 DM |
| Patisserie | |
| Omelete surprise | 2.00 DM |
| Compote assortie | 2.00 DM |
| Coupe Edna May | 2.00 DM |
| Peches a la Ritz | |
| Poires Melba | 2.50 DM |
| Glace Vanille | |
| CAFE | |
| Citron | |
| Ranavals | 1.50 DM |