P.H.
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Dishes
| Consomme Riche En Tasse | |
| Filet de Sole a la Strelna | |
| Meringues a la Creme | |
| Poulet Poele en Cocotte | |
| Supreme de Volaille a l'estragon | |
| Terrine de Foie Gras de Strassbourg | |
| Bavarois au Mocca | |
| Faisan roti froid | |
| Riz à l'Impératrice | |
| Langue de Boeuf a l'ecarlate | |
| Galantine de volaille | |
| Chapons de Mans Tynedale | |
| Dindonneau farcie aux truffes | |
| Boeuf braise a l'Epicure | |
| Jambon de York roti | |
| Hure de Sanglier Windsor | |
| Salade Endives | |
| Gelee aux Fruits Nicoise |