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Schnelldampfer "Hohenzollern" · March 31, 1901
On this menu 74 dishes
Oranges
Apples
Grape-fruit
Oatmeal
Hominy
Corn Cakes
Fried sole
Salted mackerel, Melted butter
Beefsteak broiled & fried
Fillet saute, Stuffed tomatoes
Hamburg Beefsteak with Onions
Mutton-chops a la Soubise
Veal-cutlet with bruguets
Chicken-liver en brochette
Baked calf's-kidneys
Ham
bacon
Boiled & Fried Potatoes
Potatoes a la chatreuse
Eggs a la viennoise
Scrambled eggs à la Balzac
Omelet aux fines herbes
German Pancake
Beef-tongue
Brawn
Vienna Rolls
Biscuits
Rolls
Marmalade
Jelly
Ginger
Coffee
Tea
Chocolate
Cocoa
Fresh milk
Cream
Apfelsinen
Apfel
Pompelmuse
Hafergrutze
Maisgriess
Kornkuchen
Gebratene Seezunge
Gesalzene Makrele, Zerlassene Butter
Beefsteak gerostet & gebraten
Filet saute, Gefullte Tomaten
Hamburger Beefsteak mit Zwiebeln
Hammelkoteletten nach Soubise
Kalbskoteletten mit Steinpilze
Kukenleber am Spiess gebraten
Gebackene Kalbsnieren
Schinken
Speck
Gekochte & gebratene Kartoffeln
Chatreuse Kartoffeln
Eier, Wiener Art
Ruhreier nach Balzac
Eierkuchen mit feinen Krautern
Deutsche Pfannkuchen
Rinderzunge
Sulze
Schnecken
Breslauer
Brodchen
Marmelade
Gelee
Ingwer
Kaffee
Thee
Chokolade
Cacao
Frische Milch
Sahne