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King Leopold Ii Of Belgium And Queen Marie Henriette

BRUXELLES

Date
1894-05-26
Restaurant
(KING LEOPOLD II OF BELGIUM AND QUEEN MARIE-HENRIETTE)
Place
BRUXELLES
Event
DINNER
Physical description
CARD; ILL; 5.5X6;

Pages

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Dishes

Brunoise à la Royale
Crême d'orge
Zéphyrs à la Villeroi
Saumon, Sauce Mousseline
Filet de bœuf à la Richelieu
Ris de veau, petits pois
Chaufroix de canetons
Sorbets à l'Ananas
Asperges, Sauce Hollandaise
Epinards au velouté
Poulardes au cresson
Foie gras à la gelée
Pudding soufflé à la Woronzoff
Charlotte Russe
Glace Vanille
Glace Cerises
Fruits
Dessert

Source: NYPL Digital Collections

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