Hamburg Amerika Linie
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Dishes
| Melon Cantaloup | 3.00 DM |
| Crevettes Roses | 2.50 DM |
| Petite marmite | 1.50 DM |
| Croute au pot | 1.00 DM |
| Ox Tail | 1.00 DM |
| Consomme Monte Carlo | 1.00 DM |
| Consomme Laitues Quenelles | 1.00 DM |
| Consomme en gelee | 1.00 DM |
| Sole Joinville | 3.00 DM |
| Sole au Champagne | 3.00 DM |
| Sole au Laitances | 3.00 DM |
| Filets de Sole New-burg | 2.50 DM – 4.00 DM |
| Filets de Bartue Mornay | 2.50 DM – 4.00 DM |
| Langouste ?? Gribiche | |
| Caviar frais | 2.50 DM |
| Hors d'Oeuvres | 1.50 DM |
| Creme de Volaille a la Reine | 1.50 DM |
| Potage St. Germain | 1.00 DM |
| Bisque d'Ecrevisses | 1.50 DM |
| Vouillernous | 1.50 DM |
| Longchamps | 1.00 DM |
| Germiny | 1.00 DM |
| Eperlans en Buisson | 2.00 DM |
| Merlans sur Plat Bercy | 2.00 DM |
| Tourbot Court Bouillon | 3.00 DM |
| Saumon au Concombre | 3.50 DM – 5.00 DM |
| Turbotin Royale | |
| Homard Americaine | |
| Mousse au cafe | 2.00 DM |
| Souffle Citron | 2.00 DM |
| Omelette au Sucre | 2.00 DM |
| Compote assortis | 2.00 DM |
| Patisserie - Peches a la Ritz (frais) | 5.00 DM |
| Peche Melba | 5.00 DM |
| Glace Vanille - Cafe - Ranavals | 1.50 DM |
| Coupe Orientale | 2.00 DM |
| Ris de veau Financiere | 4.00 DM – 6.00 DM |
| Tete De Veau En Fondue | 2.50 DM |
| Pigeon au Petits Pois | 4.50 DM |
| Reine | 10.00 DM – 12.00 DM |
| Noisettes d'Agneau | 3.00 DM |
| Cotes d'Agneau Favorite | 3.00 DM |
| Laitue Quenelles | 1.00 DM |
| Poularde | |
| grain | 8.00 DM – 10.00 DM |
| pigeon | 3.50 DM |
| Volaille | |
| Roast beef | |
| Langue - Jambon | |
| Supreme Jeannette | |
| Mousse de Jambon | |
| Parfait de Foie Gras | |
| Archichauts | 1.50 DM |
| PETITS POIS FRAIS | 1.50 DM |
| Haricots Verts frais | 1.60 DM |
| Epinard frais | 1.00 DM |
| Celeris frais | 1.50 DM |
| Choux fleurs | 1.80 DM |
| Mousseline de Volaille Grand Duc | 3.00 DM |
| Cotes de Volaille Princesse | 3.00 DM |
| Tournedos Clamard | 3.00 DM |
| Poulet saute chasseur | 6.00 DM |
| Poussin Casserole, petits lardons et pommes | |
| Caneton de Rouen | 14.00 DM |
| Plat du jour : Selle d'Agneau rotie - Haricots Verts - Pommes Croquettes | 2.50 DM |
| Volaille pochee | |
| Peche Romanoff | 5.00 DM |
| Caneton de Nantes | 10.00 DM |
| Cailles | 4.00 DM |