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NY · November 15, 1892
On this menu 38 dishes
Consomme de Volaille en tasses
Potage aux huitres
Huitres a la poulette et frites
Bouchees a la Reine
Cotelettes de chapon a la Perigord
Saumon du Riviere de St. Laurent a la Colonial Club
Bass rayee a la Borgia
Voliere de cailles au chasseur
Galantine de poulardes, historie
Pyramides de foie gras en Bellevue
Arcade de filet de boeuf, Varsovie
Pate de gibier a la Chartoise
Selle de venison, Tyrolienne
Coq de Bruyere au Cresson
Selle de mouoton
Dine rubane
Poulet
Perdreaux
Jambon de Westphalie
Langue ecarlate
Mayonnaise de volaille
SALADE DE HOMARD
Le Colonial
Le Nougat au Dames
Meringues blanche
Pyramides de Nougat
Biscuits glace
Charlotte Russe
Gelee au Madere
Glaces Neapolitaine
Meringues
Cafe et chocolat
Bavaroise
Glaces de Fantaisie
Punch au Cardinal et a la Creole
Gateaux varies
Mottoes
Fruits et Dessert