Union League Club
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Dishes
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| Pouding Richelieu | |
| Blanc Mange | |
| Gelee decoree de fruits et macedoine | |
| Bavaroise | |
| Meringues a la Creme | |
| Charlottes Russe | |
| Napolitaine | |
| Biscuits glaces a la Milanaise | |
| Meringue glacee | |
| Punch au Cardinal et a la Creole | |
| Glaces - Bombe a mitraille | |
| Cannon | |
| Zouave | |
| Biscuit Tortoni | |
| Tutti frutti | |
| CAFE | |
| Fruits et Dessert | |
| Petits fours | |
| Gateaux | |
| Pieces de Patisseries Montees | |
| Club House de Madison Square | |
| Statue de la liberte qui eclaire le monde entier | |
| L'arbre qui represente le commencement du monde | |
| Pyramide de nougats de fantaisie | |
| Corne d'abondance | |
| Chemin de Fer | |
| Meringues au sucre en fille | |
| Charlotte sultane | |
| Ruche a miel | |
| Washington | |
| Aigle | |
| Temple de la liberte | |
| Gaufres a l'Allemande | |
| Bastion aux militaires victorieux | |
| La Maison de l'Union League club en 1863 et en 1868 | |
| Chocolate |
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| Consomme de volaille en tasse | |
| Potage aux huitres | |
| Huitres a la poulette au gratin | |
| Huitres frites | |
| Croquettes de ris de veau | |
| Bouchees a la Reine | |
| Timbale aux bons vivants | |
| Green Turtle baked a la Mexicaine | |
| Le saumon vivant dans l'ocean | |
| Arcade de galantine a la royal | |
| Chapon a la moderne | |
| Filet de boeuf historie | |
| Aspic de Foie-gras en Bellevue | |
| Estomac de poulards au supreme | |
| Voliere de becassines a l'Union League | |
| L'Amerique dans sa grandeur | |
| Paupiettes de dinde sauvage, rubanee | |
| Selle de mouton Anglais | |
| Pigeonneaux innocents au cresson | |
| Roast beef | |
| Jambon de Westphalie decore | |
| Coq de Bruyere | |
| Ortolans farcis | |
| Langue | |
| Chapon | |
| Canard a la gelee | |
| Faisan truffe | |
| Salade au gourmand | |
| Mayonnaise de volaille et de homard |