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New York, NY · February 6, 1883
On this menu 65 dishes
Pouding Richelieu
Blanc Mange
Gelee decoree de fruits et macedoine
Bavaroise
Meringues a la Creme
Charlottes Russe
Napolitaine
Biscuits glaces a la Milanaise
Meringue glacee
Punch au Cardinal et a la Creole
Glaces - Bombe a mitraille
Cannon
Zouave
Biscuit Tortoni
Tutti frutti
CAFE
Fruits et Dessert
Petits fours
Gateaux
Pieces de Patisseries Montees
Club House de Madison Square
Statue de la liberte qui eclaire le monde entier
L'arbre qui represente le commencement du monde
Pyramide de nougats de fantaisie
Corne d'abondance
Chemin de Fer
Meringues au sucre en fille
Charlotte sultane
Ruche a miel
Washington
Aigle
Temple de la liberte
Gaufres a l'Allemande
Bastion aux militaires victorieux
La Maison de l'Union League club en 1863 et en 1868
Chocolate
Consomme de volaille en tasse
Potage aux huitres
Huitres a la poulette au gratin
Huitres frites
Croquettes de ris de veau
Bouchees a la Reine
Timbale aux bons vivants
Green Turtle baked a la Mexicaine
Le saumon vivant dans l'ocean
Arcade de galantine a la royal
Chapon a la moderne
Filet de boeuf historie
Aspic de Foie-gras en Bellevue
Estomac de poulards au supreme
Voliere de becassines a l'Union League
L'Amerique dans sa grandeur
Paupiettes de dinde sauvage, rubanee
Selle de mouton Anglais
Pigeonneaux innocents au cresson
Roast beef
Jambon de Westphalie decore
Coq de Bruyere
Ortolans farcis
Langue
Chapon
Canard a la gelee
Faisan truffe
Salade au gourmand
Mayonnaise de volaille et de homard