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On Board "Kaiserin Auguste Victoria" · July 14, 1906
On this menu 65 dishes
Saumon fume1.50 DM
Caviar2.50 DM
Salade de crevettes1.50 DM
Jambon de Westfhalie1.50 DM
Petite marmite1.50 DM
Croute au pot1.00 DM
Tortue verte5.00 DM
Veloute Portugaise1.50 DM
Consomme en gelee1.50 DM
Creme de Volaille Marie Louise1.50 DM
Consomme Royal printanier1.00 DM
Consomme aux pates1.00 DM
Saumon Grl. Bearnaise2.50 DM – 4.00 DM
Turbot ce. Hollandaise
Turbotin3.00 DM
Filets de sole Florentine2.50 DM – 4.00 DM
Merlan sur le Plat2.00 DM
Sole aux Crevettes3.00 DM
Langouste Newburg6.00 DM – 8.00 DM
Sole Chambord3.00 DM
Sole Fines Herbes3.00 DM
Langouste Mayonnaise6.00 DM – 8.00 DM
Salle d'Agneau aux P.Pois Francaise2.50 DM
1/2 Poulet Diva6.00 DM
Mousseline de Volaille Alexandra3.00 DM
Couer de Filet Georgette3.00 DM
1/2 Poulet Saute aux Tomatoes6.00 DM
Cotes d'Agneau Marechale3.00 DM
Jambon Braise aux Epinards2.50 DM
1/2 Caneton Bigarade6.00 DM
Poulards - Reine10.00 DM
grain8.00 DM
pigeon5.50 DM
Poussin6.00 DM
Rouen14.00 DM
Aylesburg10.00 DM
Canard Sauvage8.00 DM
Faisan8.00 DM
Pluvier6.00 DM
Galantine de Volaille Truffee
Jambon
Langue
Agneau
Roastbeef
Asperges de Paris8.00 DM
Tomatoes0.75 DM
Celeris1.50 DM
Asperges Vertes6.00 DM
Choux-fleurs1.50 DM
Artichauts1.50 DM
Haricots V.1.00 DM
P. Pois1.00 DM
Flageolets1.00 DM
Cardons1.50 DM
Epinards1.00 DM
Cepes1.50 DM
Souffle Palmire2.00 DM
Poires Corbigeoise2.50 DM
Pouding Saxon Sce. Abricots2.00 DM
Coupe Silesienne2.00 DM
Vanilla Glace1.50 DM
Citron Glace1.50 DM
Fraise Glace1.50 DM
Ranavalo Glace1.50 DM
Apricots2.00 DM