The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

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American Colony Of Paris

Hotel Palais D'orsay, Paris, France · May 17, 1905

On this menu 47 dishes

William S. Dalliba Chairman
C. Tnman Barnard
Committee of Arrangements
Rev. Sylvester W. Beach
Laurence V. Benet
James Gordon Bennett
Blythe W. Branch
Henry Cachard
W. T. Dannat
Clarence G. Dinsmore
Col. Theo A. Dodge
Henry H. Getty
Charles F. Greene
John H. Harjes
Alexander Harrison
Ralph W. Hickox
John J. Hoff
Maj. H. A. Huntington
James H. Hyde
William E. Ingersoll
Edmond Kelly
Francis Kimbel
Andrew D. Lillie
Potage Tortue
Hors d'œuvre à la Parisienne
Truite saumonée sauce Valois
Filet de Marcassin à la Dauphinoise
Suprême de poularde Archiduc
Homard à la St. Louis
Spoom à la Fine Champagne
Paons nouveaux truffés
Chaudfroid de cailles en Bellevue
Salade Rosette
Asperges d'Argenteuil sauce Mousseline
Timbale de fruits rafraichis à la Rémoise
Glace Comtesse Marie
Gâteau Palais d'Orsay
Café
Sherry Golden
Château, Margaux 1893
Moët et Chandon, Brut Impérial 1898 Frappé
Dessert
Consommé Bariatinsky
Chambertin 1889
Liqueurs
St. Emilion en carafes
Chablis Moutonne