The Menu Museum
DecadesRestaurantsDishesRandom menu

Holland Society

HOTEL BRUNSWICK [NY?]

Date
1889-01-08
Restaurant
HOLLAND SOCIETY
Place
HOTEL BRUNSWICK [NY?]
Venue
PATR;
Event
FOURTH ANNUSL DINNER
Occasion
[SOC?]
Physical description
FOLDER; ILLUS; 8.75X12;

Pages

  1. Page 1
  2. Page 2
  3. Page 3
  4. Page 4

Dishes

Blauwe Landtongsche Oesters
Sauterneswijn, 1874
West-Indische Peulen met Kip
DIKKE ZEEKREEFTEN SOEP
Topaasche Sereese
Selderij
Olijven
Radijs
Kaviaar
Ansjovis Taartjes
Garnalen - Pasteitjes, Boheemsche Stijl
Gestreepte Baars, met Bigarade Saus, in Sint Jacob Schelpen
AARDAPPELEN, HOLLANDSCHE STIJL
Ossenhaas, Turgot Stijl
Spruitjes met botersaus
Aardappelen, Julien Stijl
Roodewijn Pontet Canet
Krullen van Kapoen, met Perigueux Saus
Doperwten, Engelsche Stijl
Land-schildpad in Busjes, Baltimoresche Stijl
Champagnewijn
Duminy, buitengewoon prikkelend. Cuvee 1884
Perrier Jouet, extra Brut
Irroy, buitengewoon prikkelend
Roederer, grootwijn, prikkelend
Sorbet, Hollandsche Stijl
ROODKOP EENDVOGELS
Kwartels op geroosterd Brood
Ganzenleverpastejtjes met Gelei
Selderij-sla met citroensaus
Bourgognewijn
Frambozengelei
Chateaubriand Ijs
Zwitsersche Meringue
GOUDSCHE SPRITSEN
Haarlemsche Roode Letters
Haagsche Ontbijtkoek
Pistachio Koek
Sucadekoek
Kermiskoek
Sint Niklaaskoek
Witte Janhagel
HAAGSCHE HOPJES
Haagsche Moppen
Utrechtsche Theerandjes
Genueezen Ijs
Camembert Kaas
Roquefort Kaas
Vruchten
Nooten en Rozijnen
Suikerwerk met Deviezen
Koffie
Likeuren, Fransche Brandewijn van Robin, dertig jaren oud
SIGAREN
Pijpen en Tabak

Source: NYPL Digital Collections

16,525 menus · 64,352 scanned pages · 1851–2008 · uncatalogued scans

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project. This site is not affiliated with NYPL.