Norddeutscher Lloyd Bremen (1901) · The Menu Museum

The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

On this menu 39 dishes

Viktoria Suppe

Kraftbruhe, Orleans Art

Lachs, Zerl. Butter, Mousseline Sauce

Rostbraten nach Dubarry

Gebäck Kartoffeln, Wiener Art

Gratinierte Hammelkoteletten

Schnittbohnen nach Bechamel

Kalbskopf, poulette Art mit Rostbrot

Kapaunbraten

Kopf-Salat

Pfirische

Englischer Plumpudding, Weinschaum sauce

Ananas Rahmeis

Mandel-Geback

Vanille-Waffeln

Butter

Fruchte

Nachtisch

Kaffee

Kase

Roast capon

Potage a la Victoria

Consomme a la d'Orleans

Salmon, Melted butter, Mousseline sauce

Roastbeef a la Dubarry

Baked potatoes a la viennoise

Mutton-chops au gratin

Sliced beans a la Bechamel

peaches

Lettuce-salad

English plum pudding, Chaudeau sauce

Pine-apple ice cream

Almond-pastry

Vanille wafers

Butter

Fruit

Dessert

Coffee

Cheese