The National Federation Of America
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Dishes
| Huitres | |
| Consomme, Charmel | |
| Bisque d'Ecrevisses | |
| Timbales, Reyniere | |
| Bass rayee, hollandaise, vert-pre | |
| Pommes de Terre, Duchesse | |
| Filet de boeuf, Vaupaliere | |
| Chouxfleurs au gratin | |
| Ailes de poulet, Genin | |
| Petits pois aux laitues | |
| Terapene a la Baltimore | |
| Sorbet, Prunelle | |
| Canards a tete rouge | |
| Pate de foie gras a la gelee | |
| Salade de laitue | |
| Pommes, Portugaise | |
| Glaces, Nesselrode | |
| Fruits | |
| Petits fours | |
| CAFE |