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Delmonico's New Yok City · March 17, 1882
On this menu 28 dishes
Huitres
CONSOMME SEVIGNE
Creme d'asperges
Timbales, ecarlate
Bass a la hollandaise, vert-pre
Filet de boeuf a la Matignon
Dindonneaux a la Montglas
Pigeonneaux a l'anglaise
Cotelettes a la Victoria
Dalmatie sorbet
Selle de Mouton
Red-head duck
Salade de crevettes
Epinards
Petits pois
Tomates
Plum pudding, sabayon
Gelee abricotine
Meringues a la Creme
Pieces montees
Petits fours
Gateaux varies
Napolitaine
Biscuit Glace
Fruits
CAFE
Hors d'oeuvre varies
Dessert