Norddeutscher Lloyd Bremen (1901) · The Menu Museum

The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

On this menu 38 dishes

Granatsuppe, Kardinals Art.

Kraftbruhe nach der Sevigne

Forellenschnitte nach Careme

Rostbraten, indische Art.

Kartoffel-Nocken

Glasierter Hasenrucken, Rahmsauce

Schnittbohnen, italienische Art.

Kalbskopf, Schildtkrotenart mit Blatterteig

Entenbraten, Olivensauce

Pflaumen

Endivien-Salat

Frische Artischocken, Haushoffmeister Art

Englischer Plumpudding, Weinschaumsauce

Frucht Rahmeis

Meringels

Butter und Kase

Nachtisch

Fruchte

Kaffee

Sliccd of trout a la Careme.

Shrimp soup a la cardinal

Consomme a la Sevigne

Roastbeef a l'indienne

POTATO-DUMPLINGS

Glazed saddle of hare, Cream sauce

Sliced beans a l'italienne

Calf's head en tortue with fleurons

Roast duck, Olive sauce

Plums

Chicory-salad

Fresh artichokes a la maitre d'hotel

English plum pudding, Sauce chaudeau

TUTTI FRUTTI ICE CREAM

Baisers

Butter and cheese

Fruit

Dessert

Coffee