DUTCHESS COUNTY SOCIETY OF CITY OF NEW YORK
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Dishes
| Tortue verte au claire | |
| Huitres | |
| Bouchees aux champignons frais | |
| Radis | |
| Olives | |
| Celeri | |
| Alose sur planche au beurre ravigote, Pommes de terre duchesse | |
| Selle d'agneau tardif, sauce Colbert, Choux de Bruxelles | |
| Ailes de volaille a la Genin, Petits pois francais | |
| Sorbet au Kirsch | |
| Canards a Tete-Rouge, Hominy et gelee | |
| Foies-gras de Strasbourg, Salade de laitues | |
| Glaces de fantaisies | |
| Petits fours | |
| Fromage | |
| CAFE | |
| Vins a la carte |