Palace Hotel
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Dishes
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| Punch | |
| Sherry Amontillado | |
| Hock | |
| CHAMPAGNE | |
| Heidsieck Dry Monopole | |
| Moet and Chandon Dry Imperial 1884 | |
| Bollinger | |
| BURGUNDY | |
| Port, Cockburn's | |
| Liquers |
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| Tortue Liec | |
| Consomme Rachel | |
| Petits bouchies aux huitres | |
| Croustates de riz a la Montglas | |
| Cabillaud Sauce Hollandaise | |
| Filets de Merlans Sauce Genervoise. | |
| Timbales des ris d'agneau a la Toulouse. | |
| Filet de Boeuf Jardiniere | |
| Bullatines de Volaille aux Truffles. | |
| Pains de Gibier a la Victoria. | |
| Selles de Mouton gelee de groseilles. | |
| Canetons au Citron. | |
| Salades | |
| Petit pois a la Francaise | |
| Haricot Vert a l'Anglaise. | |
| Croutes aux Fruits | |
| Babas Chauds. | |
| Pains d'Abricots a la Royale. | |
| Gelee Macedoine au Champagne. | |
| Segars | |
| CAFE | |
| Salmis de Pintades. |