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Hotel Iroquois, Buffalo, NY · October 16, 1890
On this menu 30 dishes
Huitres
Haut Sauternes
victoria
Liebfraumilch
Chateau Beycheville Barton & Guesliet
G H Mumm's Extra Dry
Dry Monopole
Ruinart Vin Brut
Liqueurs
CAFE
Fromage
Fruits
PETITS FOURS, ASSORTIS
Meringue Chantilly
Gelee Macedoine
Chateaubriand
Celery, en Mayonaise
Galantine de Volaille aux Truffes
Perdreaux, au Cresson
Sorbet, a l'Andalousie
Artichauts Francaise, Sauce Hollandaise
Ris-de-Veau, Glace, Puree Marons
HARICOTS VERTS
Filet de Boeuf, Pique, Mirabau
Concombres
Pommes Surprise
Oregon Saumon, Trianon
Timbale de Chapon, a l'Imperatrice
CONSOMME CAVOUR
Tortue Verte, aux Quenelles