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Schnelldampfer "Hohenzollern" · April 17, 1901
On this menu 32 dishes
Rodney Pudding, Rumsauce
Schlossherrin Suppe.
Kraftbruhe mit Sternnudeln
Maifisch nach Colbert, Kartoffeln, englische Art.
Englische Hochrippe Kapuziner Art. Spiral Kartoffeln.
Farcierte Kalbskoteletten. Prinzessbohnen, italienische Art.
Rissoles, Herzogin Art.
Weindrosseln, Wachholderbeersauce.
Erdbeeren
Kopf-Salat
Pistazien Rahmeis
Makronen-Backwerk.
Butter und Kase
Fruchte
Nachtisch
Kaffee
Strawberries
Pudding a la Rodney, Rum sauce.
potage a la chatelaine
Consomme aux pates d'Italie
Shad a la Colbert, Potatoes a l'anglaise.
English prime ribs of beef a la capucine, Potatoes en collerette.
Farced veal-cutlet. Prinzess beans a l'italienne.
Rissoles a la duchesse.
Roast field fare, Gin sauce.
Lettuce-salad
Pistachio Ice Cream
Macaroon-pastry.
Butter and cheese
Fruit
Dessert
Coffee