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Dishes
| Lucines | |
| Consommé Duchesse | |
| Bisque d'Ecrevisses | |
| Olives | |
| Celeri | |
| Radis | |
| Aiguillettes de bass de mer a la Joinville | |
| Pommes de Terre. Viennoise | |
| Selle de chevreuil, sauce Oporto | |
| Tomates, Trevise | |
| ailes de poulet a la hongroise | |
| Petis pois, Parisienne | |
| Fonds d'artichauts, Montglas | |
| Sorbet a la Prunelle | |
| Canards ruddy | |
| Hominy frit et gelee de groseille | |
| Salade de laitue | |
| Glaces fantaisies | |
| Fromage | |
| Petits fours | |
| CAFE | |
| Fruits |