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Cercle Francais De L'harmonie

HOFFMAN HOUSE

Date
1889-01-07
Restaurant
CERCLE FRANCAIS DE L'HARMONIE
Place
HOFFMAN HOUSE
Venue
SOC;
Event
DINNER
Physical description
CARD; COL; ILLUS; 4.5X7.5;

Pages

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Dishes

Huîtres
Bisque de crevettes
Consommé aux Perles du Nizam
Timbales à la Hoffman
Graves
Amontillado
Bass rayée à la Joinville
Filet de Bœuf à la Financière
St Julien
Chapon à la Bontout
Homard à la Maryland
Sorbet au Kirsch
Pommard
Red-head duck
Cailles sur Canapé
Salade de Céleri panachée
Moet & Chandon
Glace aux pistaches et à la vanille
G H Mumm
Gâteaux
Fruits
Petits fours
Mottoes
Perrier-Jouet
Pièces montées
Café
Liqueurs
Pommes salées
Choux de Bruxelles
Petits pois

Source: NYPL Digital Collections

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