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Ritz Carlton Restaurant an Bord der "Amerika" · July 20, 1906
On this menu 62 dishes
Oeufs sur Plat Diana
Oeufs poches aux Epinards
Sole Venitienne
Artichauts
Celeris
Epinards
Petits pois
HARICOTS VERTS
Pommes a la creme
Souffle Maraskino
Patisserie
Compote assortie
Savarin Montmorency
Omelette au Sucre
Coupe Mexicaine
Poires flambes
Glace Vanille
Glace Cafe
Glace Citron
Glace Ranavalo
Langue
Roast beef
Volaille
Jambon
Parfait de Foie Gras
Supreme Jeanette
Poularde poche Menagere
Grain grille Sce Robert
Tete de veau vinaigrette
Rognons sautes au Madere
Cotes d'Agneau Clamard
Poulet saute parmentier
Escaloppe de Veau aux Epinards
Supreme de Volaille Carmen
Tournedos a la Moette
Noisettes d'Agneau Vieville
Brochette de foie de Volaille Indienne
Merlans a l'Anglaise
Eperlans Brochette
Rouget Beurre d'Anchois
Filets de Barbue Walewska
Filets de Sole Paprika
Homard Mayonnaise
Saumon grille Carlton
Sole a la Russe
Sole Meuniere
Turbotin Veronique
Turbot grille Mtre d'Hotel
Oeuf brouilles aux Croutons
Oeufs froids en gelee
Omelette au jambon
Ouefs Cocotte a la Creme
Consomme en gelee
Consomme profiterolle
Potage Sante
Hors d'Oeuvres
Caviar frais
Mayonnaise de Poisson
Jambon fume
Salade Parisienne
Saucisson fume
Poussin en Casserole Mascotte