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Hoffman House · December 21, 1895
On this menu 28 dishes
Huitres
Consomme Balzac
Bisque de Crevettes a la Louisianaise
Celeri
Radis
Olives
Petites Bouchees a la Renaissance
Manchons de Bass de Mer, Morlaisienne, Pommes Mousseline
Filet de Boeuf pique a la Lithuanienne, Haricots verts panaches
Cotelettes de Ris de Veau a la Soyer
Petits Pois a la Bonne Femme
Mignons de Cailles a la Mosaique
Pointes d'Asperges a la Piemontaise
Sorbets des Princes
Cigarettes
Pluviers rotis sur Canapes
SALADE DE SAISON
Glace de Fantaisies
Gelee Rubanee
Bavaroise aux Fraises
Gateaux Assortis
Meringue Napolitaine
Petits fours
Fruits
Mottoes
CAFE
Les Quatre Mendiants
Sultan Flamand