Norddeutscher Lloyd Bremen (1901) · The Menu Museum

The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

On this menu 38 dishes

Kaffee

Nachtisch

Früchte

Wild-Suppe nach Montgelas

Kraftbrühe mit Spargelspitzen

Mirabellen

Kopf-Salat

Frische Artischocken, Holländische Sauce

Frucht Rahmeis

Backwerk

Gänsebraten, Apfelsauce

Rheinlachs, Zerlassene Butter, Austern-Sauce

Chateaubriand Kartoffeln

Rostbraten, Galvestoner Art.

Geflügelkrusteln nach Viktoria

Junge Erbsen, französische Art

Glasierte Kalbszunge, Macédoiner Art

Butter und Käse

Griess Pudding, Erdbeersauce

Game soup à la Montgelas

Consommé with asparagus-tops

Rhine-salmon, Melted butter, Oyster-sauce

Roastbeef à la Galveston

Potatoes à la Chateaubriand

Croquettes de volaille à la Victoria

New peas à la française

Glazed calf's tongue à la macédoine

Roast Goose, Apple Sauce

Lettuce-salad

Mirabelles

Fresh artichokes à la hollandaise

Semolina pudding, Strawberry sauce

TUTTI FRUTTI ICE CREAM

Butter and cheese

PASTRY

Fruit

Dessert

Coffee