The Hoffman House
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Dishes
| Huitres marinees | |
| CONSOMME CHAUD, en Tassse | |
| Celeri | |
| Olives | |
| Anchois | |
| SANDWICHES DE PATE DE FOIE GRAS | |
| CROQUETTES DE VOLAILLE, a la Perigueux | |
| SAUMON DU KENNEBEC, a la Bayadere | |
| PATE DE PERDREAUX, aux Truffles | |
| DINDE, au Cresson | |
| SALADE DE HOMARD | |
| GALANTINE DE CHAPON, Pittoresque | |
| LANGUE DE BOEUF, en Dauphin | |
| L`ELEPHANT DOMESTIQUE | |
| LE COQ DE GRUYERE | |
| LE JAMBON DE MAYENCE, en Mosaique | |
| LE COCHON DE LAIT, Diplomate | |
| CORBEILLE, Macedoine | |
| NOUGAT, Decore | |
| Fromage | |
| Fruits | |
| Gateaux Assortis | |
| Mendiants | |
| Mottoes | |
| Fleurs |