Empereur & L'imperatrice Allemagne
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Dishes
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| Consomme Printemps | |
| Truites de la Reuss, sauce genevoise | |
| Selle d'agneau a l'allemande | |
| Mousse de volaille, supreme | |
| Langouste a la romaine | |
| Perdreaux truffes | |
| Salade de laitue | |
| PETITS POIS FRAIS | |
| Diable rose aux fraises | |
| Gateau federal | |
| Fruits | |
| Desserts | |
| Fromages suisses | |
| CAFE |
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| Xeres | |
| Dezaley 1854 | |
| Rauenthaler Berg Auslese 1884 | |
| Neuchatel, cru de la ville 1865 | |
| Chateau Margaux Pillez Will 1881 | |
| Chambertin 1881 | |
| Heidsick Monopole, Extra Dry | |
| Louis Roederer | |
| Liqueurs |