The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

Page 1

Mrs. Cornelius Vanderbilt

1 West 57 St.ny · January 23, 1888

On this menu 22 dishes

Consommé en Tasse
Huîtres à LA POULETTE
Croquettes de Volaille
Bouchées à la Reine
Térrapène à la Maryland
Canvas-Back Duck
Galantine de chapon
Filet de boeuf, Jardinière
Aspic de foie-gras, Belle-vue
Chaufroid de mauviette
Pâté de gibier, chasseur
Pâté de Strasbourg, naturel
Saumon à la Vatel
Jambon à la Gelée
Salade de Poulet
SALADE DE HOMARD
Volière de cailles
Sandwiches variés
Charlotte Moderne
Gelée macédoine aux fruits
Glaces assorties
Dessert