(NDCITIZENS OF NEW YORK?)
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Dishes
| Huitres | |
| Consomme, Sultane | |
| Creme d'asperges, Princesse | |
| Timbales a la Perigourdine | |
| Saumon, ravigote, Printaniere | |
| Bass a la Conti | |
| Filet de boeuf, Rossini | |
| Supremes de volaille, Lucullus | |
| Cotelettes d'agneau a la Signora | |
| Salmi de becassines, Lithuanienne | |
| Montmorency Sorbet | |
| Canvasbacks | |
| Pigeonneaux | |
| Tomates Farcies | |
| Artichauts | |
| Pain de gibier en damier | |
| Aspic de foie gras Bellevue | |
| Galantine de poulets aux truffes | |
| Voliere de faisan Anglais | |
| Croute aux ananas | |
| Gelee Printaniere | |
| Lait d'amandes, rubane | |
| Gaufres, Chantilly | |
| Gateaux Sicilienne | |
| Gateaux Vivienne | |
| Napolitaine | |
| Biscuits glace | |
| Fruits | |
| Dessert | |
| CAFE | |
| Petits pois | |
| Hors d'oeuvre varies |