American Association Of China
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Dishes
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| SHERRY, GIN, VERMOUTH | |
| Hock | |
| GRAVES 1899 | |
| Pontet Canet | |
| CHAMPAGNE | |
| G. H. MUMM 1895 | |
| VEUVE CLICQUOT 1899 | |
| OLD TAWNEY PORT 1887 | |
| Liqueurs |
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| Hors d'oeuvre assortis | |
| Consommé tortue claire | |
| Boiled mandarin fish, sauce hollandaise | |
| Vol au vent à la Toulouse | |
| Chateaubriand aux truffes | |
| Asperges en branche, sauce mayonnaise | |
| Bécasses roties | |
| Dinde truffée jambon d'York, sauce cranberry | |
| salade à la Russe | |
| Plum Pudding, Brandy Sauce | |
| Parfait de fraises | |
| Charlotte Russe | |
| Dessert | |
| Fruits | |
| Café |