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May 13, 1907
On this menu 20 dishes
->Macédoine de Légumes.
->Saumon à la Montpellier.
->Chaud-froid de filets de perdreaux à la Brillat-Savarin.
->Salade Italienne.
->Sandwiches variés.
->Dessert.
->Cotelettes d'agneau aux petits pois.
->Poulardes rôties.
->Langues et Jambons découpés à l'aspic.
->Timbale de Poisson à la Russe.
->Roastbeef à la Gelée.
->Salade de Laitues à la Mayonnaise.
->Glace Panachée.
->Petits Babas à la Beau-Rivage.
->Gelée au Citron.
->Fruits frappés au Cognac.
->Pâtisserie assortie.
->Fruits.
13. Mai 1907.
->Chaud-froid de filets de perdreaux a la Brillat-Sabarin.