Manhattan Club
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Dishes
| Huitres crues, sur coquilles | |
| Consomme de volaille, a la Victoria | |
| Terrapin | |
| Petites bouchees, a l'Imperatrice | |
| Truite saumonee, a la Joinville | |
| Corbeille d'Eperlans, a l'Anglaise | |
| Pommes de terre, a la Duchesse | |
| Petits pois | |
| Selle de venaison, a la gelee de groseilles | |
| Chapons truffes, a la Perigord | |
| Choux fleurs | |
| Celeri, au jus | |
| Pommes de terre, a la Parisienne | |
| Piments, farcis | |
| Supremes de perdreaux, a la Rothschild | |
| Cotelettes de ris de veau, a la Trianon | |
| Pate de foies gras, en belle vue | |
| Chaufroid de cailles, a l'infante | |
| Mayonnaise de volalle, a la Florentine | |
| Mayonnaise de homards, a la Nelson | |
| PUNCH, AU CARDINAL | |
| Mallard ducks, rotis | |
| Becasses, au cresson | |
| Salades de laitue et celeri | |
| Pommes, a la Conde | |
| Chateaubriand historie | |
| Gelee, au kummel | |
| Macedoine de fruits | |
| American Eagle (on a pedestal) glace | |
| Washington glace, sur socle | |
| Compote de peches et poires | |
| Fruits varies | |
| Dessert et cafe | |
| CAFE | |
| Compote de Poires |