Universal Food & Cookery Association (North Of England Branch)
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Dishes
| Hors d'Oeuvres Suedoise | |
| Huitres Glace au Citron | |
| bortsch a la russe | |
| Supreme de Sole Catalane | |
| Ris de Veau a la Turque | |
| Noisette de Mouton a la Riche | |
| Pommes Parisienne | |
| Sorbet Vodka | |
| Becassine d'Irlande sur Canape | |
| Salade Imperiale | |
| Fruits Glacees a la Moderne | |
| Mignardises | |
| Bonne Bouche | |
| Dessert | |
| Cafe noir |