Delmonico's
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Dishes
| Huîtres | |
| Consommé Britannia | |
| Bisque de crevettes | |
| Céleri | |
| Radis | |
| Olives | |
| Aiguiellettes de bass à la Joinville | |
| Filet de boeuf, sauce madère | |
| Poulets sautés à la Génin | |
| Ris de veau aux fines herbes | |
| Sorbet au Kirsch | |
| Pigeonneaux | |
| Croûtes aux Ananas | |
| Glaces fantaisies | |
| Fruits | |
| Petits fours | |
| Bonbons | |
| Devises | |
| Café | |
| Petits Pois Français | |
| Choux de Bruxelles | |
| HARICOTS VERTS | |
| Pommes de terre moëlleuse | |
| Salade de céleri |