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En route aboard Kaiser Wilhelm der Grosse · April 12, 1900
On this menu 62 dishes
Eel in Jelly
Baked Potatoes
PASTRY
Coffee
Fresh Lobster, Mayonnaise
Creme Rollen
Beefsteak
Mixed - pickles
Mixed - pickles
Smoked beef
Austern in der Schale
Sellerie Suppe mit Croûtons
Hammelfleischbruhe mit Graupen
Gedämpfte Schweinsrippen nach Delmonico
Grillirte Küken mit Tomaten
Gebackene Kartoffeln
Prünellen- & Pflaumen-Kompott
Kaffee
Weichkrabben, á la diable
Gekochter Reis
Frischer Hummer, Mayonnaise
Sardellen
Caviar
Delikatess Haringe
Aal in Gallert
Geraucherter Rheinlachs
Leberwurst
Rindszunge
Rotwurst
Nagelholz
Geraucherter westfalischer Schinken
Salzgurken
Radieschen
Salat: Kartoffel
Salat: Krabben
Käse: Edamer-
Blue Point Oysters
Soup purée de celery aux croûtons
Mutton broth with barley
Braised ribs of pork á la Delmonico
Grilled chicken and tomatoes
Stewed prunelloes & prunes
Beefsteak
Soft shell crabs á la diable
Boiled rice
Sardelles
Caviare
Pickled Herrings
Smoked Rhine salmon
Liver-sausage
Beeftongue
Black Sausage
Smoked Westphalian ham
Pickled cucumbers
Radishes
Salad: Potato
Salad: Crab
Cheese: Dutch
Käse: Schweizer-
Käse: Gorgonzola-
Cheese: Swiss
Cheese: Gorgonzola