Nordeutscher Lloyd Bremen (1901) · The Menu Museum

The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

On this menu 42 dishes

Rouen Suppe

Kraftbruhe

Gebackene Austern

Diplomaten Sauce

Rinds-Lendenbraten mit verdicktem Fleischaft

Prinzessbohnen mit Petersilienbutter

Schloss Kartoffeln

Geschwungene Reh-Schnitzel, Forsterin Art

Hamburger Kuken nach Skobeleff

Poulardenbraten Madeira-Sauce

Birnen

Kopf-Salat

Stangenspargel

Sauce Mousseline

Plum-Pudding

Chaudeau Sauce

Illuminierties Rahm-Eis

Makronen-Aufsatz

Nachtisch

Fruchte

Kaffee mit Sahne

Soup a la rouennaise

Consomme

Fried oysters

Sauce diplomate

Tenderloin of beef au demi-glace

Princess beans a la maitre d'hotel

Potatoes à la chateâu

Collops of venison saute a la forestiere

Hamburg chicken a la Skobeleff

Roast poularde Madeira Sauce

Pears

Lettuce Salad

Asparagus

Sauce Mousseline

Plum Pudding

Chaudeau Sauce

Transparent ice-cream

Macaroon table piece

Dessert

Fruits

Cafe melange