Nordeutscher Lloyd Bremen (1901) · The Menu Museum

The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

On this menu 38 dishes

Taubensuppe mit Reis

Kraftbruhe

Blanquette von Austern in Krustade

Rindslendenbraten - Truffel-Sauce

Prinzessbohnen mit Petersilienbutter

Dauphine-Kartoffeln

Geflugel-Klosschen nach der Pompadour

Punsch, amerikanische Art

Kapaunbraten

Birnen

Tomaten-Salat

Stangenspargel

Mousseline-Sauce

Ananas-Auflauf

Illuminiertes Rahm-Eis

Makronen-Aufsatz

Nachtisch

Fruchte

Kaffee

Pigeon soup with rice

Consomme

Blanquette of oysters in croustades

Fillet of beef - Truffle sauce

Princess beans a la maitre d'hotel

Potatoes a la dauphine

Quenelles de volaille a la Pompadour

Punch, American style

Roast capon

Pears

Tomato Salad

Asparagus

Mousseline Sauce

Souffle of pine-apples

Transparent ice-cream

Macaroon table piece

Dessert

Fruits

Coffee