The Menu Museum
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Norddeutscher Lloyd Bremen

Date
1901-10-03

Pages

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Dishes

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Kaffee
Nachtisch
Obst
Vanille- und Pistazien Eis
Schnepfen auf Toast
Blumenkohl creme au gratin
Huhn saute, Jager Art
Feldwachter Suppe
Kraftbruhe mit Fadennudeln
Filet von gestreiftem Barsch a la normande
Rostbraten au jus
Kartoffeln fondante
Prinzessbohnen
Tomaten und Endivien Salat
Erdbeer-Auflauf
Kirschen
Bisquit Kissen

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Potage du garde champetre
Consomme aux vermicelles
Fillet of striped bass a la normande
Coffee
Fruit
Roast Beef au Jus
Potatoes fondante
Princess beans
Chicken saute a la chasseur
Cauliflower creme au gratin
Roast snipes on toast
Cherries
Souffle of strawberries
PASTRY
Vanilla and Pistachio ice cream
Dessert
Tomato and Chicory Salad

Source: NYPL Digital Collections

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Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project. This site is not affiliated with NYPL.