The Menu Museum
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Society Of Naval Architects And Marine Engineers

Date
1901-11-15

Pages

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Dishes

Huitres
Consomme Adelina
Creme de Celeri
Timbales a l'ecarlatte
Fletan, sauce Baduca
Pommes de terre a l'Anglaise
Filet de boeuf aux tomates Portuguese
Spaghetti au Gratin
Poulets sautes, Finnoise
Petits pois au beurre
Cotelettes de ris de veau, moderne
Petits Pois Francais
Sorbet au Kirsch
Canards a tete rouge, hominy et gelee
Terrines de foies-gras a la gelee
Salade de laitues
Glaces fantaisies
Fruits
Petits fours
CAFE

Source: NYPL Digital Collections

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Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project. This site is not affiliated with NYPL.