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May 27, 1900
On this menu 33 dishes
Tomaten Suppe mit Sago
Kraftbruhe mit Klossen
Gekochter Steinbutt, Granat Sauce, zerlassene Butter
Escalopes von Reh, Jager Art, Stangensellerie au demi glace
Kuken saute, Marengoer Art
Gansebraten, Apfelsauce
Mandel-Pudding
Gemischtes Rahmeis
Marzipan Geback
Obst
Nachtisch
Kaffee
Rostbraten
Ringelotten
Kopf- und Gurken Salat
Lyoner Kartoffeln
Boiled turbot Sauce crevette Melted butter
Almond pudding
Celery au demi glace
Potage puree des tomates au sagou
Consommé aux Quenelles
Escalopes of venison a la chasseur
Chicken Saute a la Marengo
Roast Goose, Apple Sauce
Green Gages
Mixed ice cream
Marchpane pastry
Fruit
Dessert
Coffee
Roastbeef
Potatoes a la lyonnaise
Lettuce- and Cucumber salad