The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

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Nederlandsche Maatschappu Tot Bevordering Der Geneeskunst

Netherlands (?) · July 2, 1901

On this menu 16 dishes

Hors d'oeuvre variés
Consommé aux Quenelles
Potage Queue de Boeuf
Timbales à la Montglas
Saumon Sauce Câpres
Filet de Boeuf à la Financière
Salmi de Canetons
Carré des Prés Salés à la Niçoise
Céleri à la Moëlle
Chapons rôtis. Compôte
Homards frais, Sauce Remoulade
Crême frite aux Abricots
Riz à l'Impératrice
Patisserie
Fruits
Dessert