Nederlandsche Maatschappu Tot Bevordering Der Geneeskunst
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Dishes
| Hors d'oeuvre variés | |
| Consommé aux Quenelles | |
| Potage Queue de Boeuf | |
| Timbales à la Montglas | |
| Saumon Sauce Câpres | |
| Filet de Boeuf à la Financière | |
| Salmi de Canetons | |
| Carré des Prés Salés à la Niçoise | |
| Céleri à la Moëlle | |
| Chapons rôtis. Compôte | |
| Homards frais, Sauce Remoulade | |
| Crême frite aux Abricots | |
| Riz à l'Impératrice | |
| Patisserie | |
| Fruits | |
| Dessert |