Cassels Hotel & Restaurant (1900) · The Menu Museum

The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

On this menu 35 dishes

Bouillon

Roastbeef

Rheinlachs m. Remouladensc.

Wiener Schnitzel

Kaiser-Schnitzel

Hammel-Cotelette

Rumpsteak

Entrecotes double

Rinderzunge

Rinderbrust

Rinder-Pokelbrust

Hamburger Rauchfleisch

Schmorbraten

Kalbsbrust

Kalbsbraten englisch

Kalbsleber

Gansebraten

Ganseklein

Ganseleber

Entenbraten

Huhnerbraten

Putenbraten

Filet saute aux champignons

Beefsteak von Filet

Beefsteak mit Ei

Zander mit Champignons

Zander mit Butter

Hecht mit Klossen (milchig)

Hecht mit polnisch

Karpfen sauer und suss

Karpfen polnisch

Kalbs Cotelette

Kalbs Cotelette mit Ei

Kalbs aux champignons

Rheinlachs m. Butter