‹1 / 2›Hotel Schweizerhof LucerneOctober 4, 1900On this menu 12 dishesConsommé de volaille BrunoiseTurbot de la Rochelle sauce CrevettePommes naturesFilet de Boeuf a la PortugaiseChapon a la demi-deuilPieds de celeris a la moellePerdreau roti sur canapeSaladeGlace VenitienneGalette RusseFruitsDesserts