The Menu Museum

Hotel Du Musee

WATERLOO, BELGIUM

Date
1901-01-01
Restaurant
HOTEL DU MUSEE
Place
WATERLOO, BELGIUM
Venue
COMMERCIAL
Event
DAILY MENU
Physical description
FOLDER; ILLUS; 5.5 X 8;
Currency
Belgian Francs

Pages

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Dishes

Page 1

Salade d'anchois1.00 BEF
Salade de Concombre0.50 BEF
Potage Oxtail0.75 BEF
Sardines0.75 BEF
Saucisson0.75 BEF
Salade de tomate0.75 BEF
Consommé0.40 BEF
Consommé un œuf poché0.75 BEF
Potage0.30 BEF
Potage Tortue0.75 BEF

Page 2

Beefsteack aux pommes1.25 BEF
Filet bernaise1.75 BEF
Filet marchand de vin2.00 BEF
Filet aux oignons1.75 BEF
Rumsteack aux pommes2.00 BEF
Entre-côte aux pommes1.75 BEF
Entre-côte bordelaise2.50 BEF
Entre-côte bernaise2.50 BEF
Chateaubriand aux pommes3.00 BEF
Entre-côte marchand de vin2.50 BEF
Trois œufs brouillés1.00 BEF
Une côte de mouton1.00 BEF
Deux côtes de mouton1.50 BEF
Filet bordelaise1.75 BEF
Une côte de veau1.50 BEF
Tête de veau à la vinaigrette1.00 BEF
Tête de veau en tortue1.50 BEF
Entre-côte champignon2.50 BEF
Filet champignon2.00 BEF
Omelette nature0.75 BEF
Omelette aux fines herbes0.75 BEF
Omelette au jambon1.00 BEF
Omelette au fromage1.00 BEF
Omelette aux confitures1.25 BEF
Omelette soufflée aux confitures2.50 BEF
Omelette au Kirsch1.50 BEF
Omelette au rhum1.50 BEF
Deux œufs sur le plat0.50 BEF
Filet aux pommes1.50 BEF
Allsopp's Pale Ale
Allsopp's Imperial Stout

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Petits pois0.75 BEF
HARICOTS VERTS0.75 BEF
Choux-fleurs0.75 BEF
Epinards0.75 BEF
pigeon
melons
Camenbert0.40 BEF
Gruyère0.30 BEF
fromage de Hollande0.30 BEF
Asperges en Branches
Salade laitue0.75 BEF
Poulet rôti
1/2 Poulet rôti
Poulet sauté chasseur
Poulet de grain
Tarte aux fruits1.25 BEF – 1.50 BEF
Canneton
Chester0.40 BEF
Raisins
Pêches
Fraises
Cerises
Roastbeef salade1.50 BEF
Veau salade1.50 BEF
Jambon salade1.50 BEF
1/4 poulet salade2.00 BEF

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Allsopp's Imperial Stout0.30 BEF – 1.25 BEF
Allsopp's Pale Ale0.30 BEF – 1.25 BEF