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Hotel Du Musee'

BATTLEFIELD - WATERLOO

Date
1901-06-01
Restaurant
HOTEL DU MUSEE'
Place
BATTLEFIELD - WATERLOO
Venue
COMMERCIAL
Event
LUNCH & DINNER
Occasion
DAILY
Physical description
FOLDER; ILLUS; COL; 5.25 X 8.75;
Currency
Francs

Pages

  1. Page 1
  2. Page 2
  3. Page 3
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Dishes

Page 1

Sardines9.50 FF
Salade d'anchois1.00 FF
Saucisson0.75 FF
Salade de tomate0.75 FF
Salade de Concombre0.50 FF
Consomme0.40 FF
Consommé un oeuf poché0.75 FF
Potage0.30 FF
Oxtail0.75 FF
Tortue0.75 FF

Page 2

Beefsteack aux pommes1.25 FF
Filet aux pommes1.50 FF
Filet bordelaise1.75 FF
Filet bernaise1.75 FF
Filet marchand de vin2.00 FF
Filet champignon2.00 FF
Filet aux oignons1.75 FF
Rumsteak aux pommes2.00 FF
Entre-côte aux pommes1.75 FF
Entre-côte bordelaise2.50 FF
Entre-cote bernaise2.50 FF
Entre-côte champignon2.50 FF
Entre-cote marchard de vin2.50 FF
Chateaubriand aux pommes3.00 FF
Une côte de mouton1.00 FF
Deux côtes de mouton1.50 FF
Une côte de veau1.50 FF
Tête de veau à la vinaigrette1.00 FF
Tête de veau en tortue1.50 FF
Omelette nature0.75 FF
Omelette aux fines herbes0.75 FF
Omelette au jambon1.00 FF
Omelette au fromage1.00 FF
Omelette aux confitures1.25 FF
Entre-côte marchand de vin2.50 FF
Omelette soufflée aux confitures2.50 FF
Omelette au Kirsch1.50 FF
Omelette au rhum1.50 FF
Trois oeufs brouilles1.00 FF
Deux oeufs sur le plat0.50 FF

Page 3

Petit pois0.75 FF
HARICOTS VERTS0.75 FF
Choux-fleurs0.75 FF
Epinards0.75 FF
Asperges en Branches
Salade laitue0.75 FF
Poulet Roti
½ Poulet roti
Poulet saute chasseur
Poulet de grain
Canneton
Chester0.40 FF
Gruyere0.30 FF
Hollande0.30 FF
Camenbert0.40 FF
pigeon
Tarte aux fruits1.25 FF – 1.50 FF
Raisins
melons
Peches
Fraises
Cerises
Roastbeef salade1.50 FF
Jambon salade1.50 FF
Veau salade1.50 FF
1/4 poulet salade2.00 FF

Page 4

Allsopps Pale Ale Draught0.30 FF – 0.60 FF
Allsopps Imperial Stout Draught0.30 FF – 0.60 FF
Allsopps Pale Ale Bottle0.65 FF – 1.25 FF
Allsopps Imperial Stout Bottle0.65 FF – 1.25 FF

Source: NYPL Digital Collections

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