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Norddeutscher Lloyd Bremen

DAMPFER "KAISER WILHELM DER GROSSE"

Date
1900-04-25
Restaurant
Norddeutscher Lloyd Bremen
Place
DAMPFER "KAISER WILHELM DER GROSSE"
Venue
COMMERCIAL
Event
DINNER
Physical description
FOLDER; ILLUS; COL; 5.25X8.5;

Pages

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Dishes

Page 2

Chocolade-Pudding
Kaffee
Huhnerbruhe mit Reis
Durchgeschlagene Sellerie Suppe
Gratinierter Blumenkohl
Kalbskopf in Essig und Oel
Geflugelwurstchen, Konigin Art
Gekochter Kabeljau, flamlandische Sauce, zerlassene Butter
Gebratene Tauben auf Toast
Kirschen Kopf- und Tomaten Salat
Tutti-frutti Rahmeis
Makronen Geback
Obst
Nachtisch
Rostbraten, Herzogin Kartoffeln

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Potage a la creme de celery
Potatoes a la duchesse
Chicken broth with rice
Boiled codfish
Calf's head en vinaigrette
Sauce flamande
Melted butter
Roast pigeons on toast
Cherries
Boudins de volaille a la reine
Cauliflower au Gratin
Chocolate Pudding
Roastbeef, to order
Lettuce- and Tomato salad
Coffee
Fruit
Dessert
Tutti-frutti ice cream
Macaroon pastry

Source: NYPL Digital Collections

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Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project. This site is not affiliated with NYPL.