Delmonicos (1900) · The Menu Museum

The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

On this menu 34 dishes

Huitres et caviar Russe

Consomme Souveraine

Tortue verte au claire

Mousseline Maréchale

Radis

Olives

Celeri

Aigullettes de bass a la Normande

Pommes de terre, gastronome

Concombres

Selle d'agneau de lait, sauce Colbert

Fonds d'artichauts, Florentine

Filets de poulet a la Perigord

Petits pois nouveaux

Champignons sous cloches

Terrapene Maryland en cassolettes

Asperges nouvelles, sauce Hollandaise

Sorbet: Montmorency

Canards canvas-backs

Salade de celeri aux ananas

Feuilles de foies-gras

Glaces de fantaisies

Fraises

Petits fours

Amandes salees

CAFE

Haut Sauternes

Amontillado

Liebfraumilch

Chateau Langoa

Delbeck Brut

Clos de Vougeot '87

Liqueurs

Mineral